Het blik op de binnenwand van de blikplaat zal reageren met de zuurstof die in de container achterblijft tijdens het vullen, waardoor de gelegenheid wordt verminderd voor voedselingrediënten om te oxideren. De vermindering van TIN heeft een goed behoudseffect op de smaak en kleur van licht gekleurd fruit en vruchtensappen. Daarom zijn de sapblikjes verpakt met niet -geverfde ijzer beter dan die boordevol andere verpakkingsmaterialen in termen van voedingsbehoud, lichte bruiningsverandering, een betere acceptatie van de smaakkwaliteit en dus wordt de opslagleven verlengd.