De ijzeren doos biedt niet alleen een warmtebron, maar biedt ook een gesloten systeem dat volledig geïsoleerd is van omgevingsfactoren. De kleur die koekjesvoedsel vermijdt, zal verslechteren door licht, zuurstof en vocht, en zal niet zwak worden vanwege de penetratie van aroma of oud worden als gevolg van de penetratie van milieugeur